{"id":2935,"date":"2023-07-03T10:16:40","date_gmt":"2023-07-03T10:16:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bbsbux.de\/?p=2935"},"modified":"2023-07-03T10:17:49","modified_gmt":"2023-07-03T10:17:49","slug":"betriebsbesichtigungen-baeckerei-schrader-und-zum-dorfkrug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bbsbux.de\/?p=2935","title":{"rendered":"Betriebsbesichtigungen B\u00c4CKEREI SCHRADER und ZUM DORFKRUG"},"content":{"rendered":"\n<p>Die <strong>Fachoberschule Ern\u00e4hrung-Hauswirtschaft<\/strong> (FOEH11) besuchte am 20.06.2023 die B\u00e4ckerei Schrader in Apensen und die Zum Dorfkrug Produktions- und Handelsgesellschaft mbH &amp; Co. KG in Neu Wulmstorf.<\/p>\n\n\n\n<p>Begleitet wurden die Sch\u00fcler*innen von ihren Lehrerinnen Frau Adami und Frau Purschke. In beiden Betrieben absolvieren regelm\u00e4\u00dfig Sch\u00fcler*innen der Fachoberschule Ern\u00e4hrung-Hauswirtschaft das in Klasse 11 erforderliche betriebliche Praktikum. <br>In der B\u00e4ckerei Schrader konnten wir beobachten, wie modernes B\u00e4ckerhandwerk funktioniert! Wir bekamen einen Einblick in die Herstellungsprozesse von Schokobr\u00f6tchen, K\u00e4sebr\u00f6tchen, Torten und Brot. \u00dcberrascht waren wir, dass bereits die ersten Lebkuchen hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Danach fuhren wir Zum Dorfkrug, dem Produktionsort der \u201eSylter Salatfrische\u201c. Dort wurde uns die Produktionsanlage f\u00fcr die Salatso\u00dfen vorgef\u00fchrt. Au\u00dferdem konnten wir das Abf\u00fcllen der \u201eHonig-Senf Salatsauce\u201c und die Vorbereitungen zur Produktion des Vanillepuddings verfolgen.<br>Wir bedanken uns ganz herzlich bei Herrn Kalthoff von der \u201eB\u00e4ckerei Schrader\u201c und Herrn Kron von \u201eZum Dorfkrug\u201c f\u00fcr die aufschlussreichen und interessanten Betriebsbesichtigungen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"237\" src=\"https:\/\/bbsbux.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Maschine_Schoko.jpg\" alt=\"Produktion von Schokobr\u00f6tchen und Bienenstich\" class=\"wp-image-2937\" srcset=\"https:\/\/bbsbux.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Maschine_Schoko.jpg 1000w, https:\/\/bbsbux.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Maschine_Schoko-300x71.jpg 300w, https:\/\/bbsbux.de\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Maschine_Schoko-768x182.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Produktion von Schokobr\u00f6tchen und Bienenstich<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Fachoberschule Ern\u00e4hrung-Hauswirtschaft (FOEH11) besuchte am 20.06.2023 die B\u00e4ckerei Schrader in Apensen und die Zum Dorfkrug Produktions- und Handelsgesellschaft mbH &amp; Co. KG in Neu &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2936,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2935","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2935"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2939,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2935\/revisions\/2939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}