Am 8. April 2024 machte die FOEH23 zusammen mit Frau Purschke und Frau Adami einen Ausflug nach Hamburg. Hier unsere Eindr\u00fccke:<\/p>\n\n\n\n
Als wir ankamen, wurden wir sofort von dem s\u00fc\u00dfen Duft der Schokolade begr\u00fc\u00dft. Die ganze Klasse schaute sich zun\u00e4chst um, bevor unsere Tour begann. Am Anfang der Tour stellte sich eine freundliche Dame vor und verteilte Waffelkekse an uns. Damit begann unsere Tour, sie nahm uns mit auf die Reise der Schokolade.
Der erste Raum, den wir betraten, hatte einen gro\u00dfen Schokoladenbrunnen, aus dem Milchschokolade floss. Jeder hielt seinen Keks unter einen kleinen Auslauf, zog an einem Hebel und beschichtete den Keks mit s\u00fc\u00dfer fl\u00fcssiger Schokolade.
Im zweiten Raum f\u00fchlten wir uns wie im Dschungel, mit einer riesigen Kakaobohne in der Mitte. Die Mitarbeiterin des Chocoversums erkl\u00e4rte uns den Reifeprozess der Kakaobohne, wie sie geerntet und schlie\u00dflich fermentiert wird. Einige unserer Mitsch\u00fcler konnten sogar die Kakaobohne probieren. Einige fanden sie s\u00fc\u00df und bitter, andere nur bitter.
Im n\u00e4chsten Raum mit Bildern von Containern, wurde uns \u00fcber die Werteverteilung, ein existenzsicherndes Einkommen und den Dreieckshandel der Schokolade berichtet. Viele von uns wurden sich leider bewusst, dass die Arbeiter auf den Plantagen sehr wenig verdienen. Die Mitarbeiterin fragte uns, was f\u00fcr uns wichtig w\u00e4re, wenn wir auch Arbeiter auf den Plantagen w\u00e4ren. Durch visuelle Hilfsmittel wie Diagramme konnten wir sehen, dass die Arbeiter keine M\u00f6glichkeit haben, mehr als drei Priorit\u00e4ten f\u00fcr das Leben zu w\u00e4hlen.
Dann kam die Aktivit\u00e4t, auf die sich jeder gefreut hatte! Jeder durfte sich eine Schokolade aussuchen (Vollmilch oder Zartbitter) und sie nach Belieben belegen, um eine eigene Tafel herzustellen. Jeder w\u00e4hlte eine Schokolade aus und suchte dann eine Vielzahl von Bel\u00e4gen aus. Nachdem wir fertig waren, stellten wir sie in einen K\u00fchlschrank und setzten die restliche Tour fort.
Im folgenden Raum sahen wir unsere erste gro\u00dfe Maschine zur Schokoladenherstellung. Hier lernten wir etwas \u00fcber die Lagerung und R\u00f6stung von Schokolade. Jeder erhielt dann eine ger\u00f6stete Kakaobohne zum Probieren. Viele fanden sie sehr bitter und unappetitlich.
Als wir den Raum verlie\u00dfen, konnten wir sofort eine laufende Maschine sehen, die Schokolade enthielt. Es wurden verschiedene Schokoladensorten vorgestellt, wie Bitterschokolade, wei\u00dfe und Milchschokolade. Wir entdeckten, dass Bitterschokolade tats\u00e4chlich die „ges\u00fcndeste“ Option ist und wei\u00dfe Schokolade die unges\u00fcndeste mit dem h\u00f6chsten Zuckergehalt. Mit dieser neuen Erkenntnis gingen wir zu den Maschinen. Die Mitarbeiterin informierte uns, dass die Schokolade in der Maschine gerollt und durch Reibungshitze bearbeitet wird. Jeder erhielt eine Kostprobe der gerollten Bitterschokolade, die wirklich sehr bitter war.
Unser letzter Halt war die Conche, wo die Schokolade rhythmisch gerieben wurde. Das Conchieren ist einer der wichtigsten Schritte bei der Schokoladenherstellung. Dabei werden Wasser und unerw\u00fcnschte Aromastoffe ausgetrieben und die Textur der Schokoladenmasse verfeinert. Jeder von uns erhielt nochmals einen Waffelkeks, der einmal in eine kleine Schale mit Milch und Zartbitterschokolade getaucht wurde.
Zum Schluss erhielt jeder seine selbstgemachte Schokolade zur\u00fcck und damit endete unsere Tour im Chocoversum. Ein tolles Erlebnis!<\/p>\n\n\n\n
verfasst von Monika Moradzadeh Pakravesh (FOEH23)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Am 8. April 2024 machte die FOEH23 zusammen mit Frau Purschke und Frau Adami einen Ausflug nach Hamburg. Hier unsere Eindr\u00fccke: Als wir ankamen, wurden … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3287,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-3284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3284"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3293,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3284\/revisions\/3293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3287"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bbsbux.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}