von Das 1. Ausbildungsjahr „Elektroniker für Betriebstechnik“ besuchte kürzlich das mittelständische Lebensmittelunternehmen „Zum Dorfkrug Produktions- und Handelsgesellschaft GmbH & Co. KG“. Das Unternehmen aus Neu Wulmstorf wächst kontinuierlich und produziert seit dem Jahr 2004 Frischeprodukte. Das bekannteste Produkt ist die „Sylter Salatfrische“. Außerdem werden noch verschiedene Salatsaucen, Saucen und Desserts hergestellt.
Die Klasse wurde durch die drei Produktionshallen des Unternehmens geführt. Dabei bekamen die Schülerinnen und Schüler interessante Produktionsprozesse und elektrische Abläufe zu sehen. Für die Beantwortung technischer Fragen stand, zusätzlich zum Gruppenführer, eine Unterstützung aus der technischen Abteilung zur Seite. Nach dem zweistündigen Produktionsrundgang ging es in die unternehmenseigene Kantine (Casino), wo es ein leckeres Mittagessen gab. Anschließend wurde der „Landhof“ besichtigt. Dort wird die hauseigene Milch zur Weiterverarbeitung aufbereitet und anschließend den Produkten zugeführt. Die vollautomatisierte Melkanlage sowie der technisch fortschrittliche Kuhstall (z.B. durch intelligente Gesundheitsdatenerfassung der Kühe) waren sehr beindruckend.
An dieser Stelle bedanken wir uns bei dem „Zum Dorfkrug Team“ für den interessanten Tag im Unternehmen.
