von Bei bestem Frühlingswetter besuchten unsere 10 Auszubildenden des Ausbildungsberufs „Fachkraft Küche“ am 18.03.2025 die Fachmesse Internorga, um ihre gastronomischen und kulinarischen Kompetenzen zu den Themen Lebensmittel und Küchentechnik zu erweitern. Begleitet wurden Sie auf diesem Ausflug durch die beiden Lehrkräfte des Fachunterrichts Frau Junker und Herrn Trampenau.
Im Fokus der Internationalen Leitmesse für Gastronomie und Hotellerie standen in diesem Jahr vor allem vegetarische sowie vegane Convenience-Produkte für die Groß- bzw. Gemeinschaftsverpflegung in Mensen, Kantinen und Betriebsrestaurants.
So konnten vor allem in den Food-Bereichen vielfältige Plant-Based-Burger, Falafel sowie Süßspeisen und Backwaren probiert werden. Zudem wurden neue vegane Frühstücksprodukte für den Hotel- und Pensionsbereich vorgestellt, welche ebenfalls umfangreich verköstigt werden konnten. Auch die neuesten Trends und Geschmacksmuster im Beverage-Bereich (Getränke) wurden von international bekannten Hersteller vorgestellt.
Für große Begeisterung bei den Auszubildenden sorgten auch die neuesten Produkte im Bereich der Küchentechnik. Hier gab es vor allem High-End-Konvektomaten, Pizzaöfen und automatisierte Induktionskochfelder für die Gastronomie sowie weitere funktionale Geräte zu bestaunen. Beeindruckend war ein vollautomatischer Kochkessel für die Gemeinschaftsverpflegung, welcher beispielsweise bis zu 2,4 Tonnen Kartoffelpüree in 10 Stunden zubereitet.
Mit sehr gut gefüllten Bäuchen sowie vollen Messetaschen und viel neuem Wissen, traten die Auszubildenden gegen 15:00 Uhr den Rückweg an, um noch die letzten Sonnenstrahlen des Tages genießen zu können.
